Venchiのダークチョコ ジェラートと、ストロベリー・マンゴー・ラズベリーなどのソルベ系フレーバーとを組み合わせ（＝ペアリング）すると、とっても美味しく、混ぜ食べできることをご存じでしょうか?
さらに、ダークチョコとフルーツ系ソルベの鮮やかな色とのコントラストは、思わず「きれ～い」と声がでてしまう圧巻の美しさです。
ということで、Venchiダークチョコ ジェラートとフルーツ系ソルベの組み合わせは、見た目も美味しさも、実はとってもおすすめなので、すこし紹介しますね。
Venchiダークチョコは2種類
いきなり本題に行く前に、、、Venchiのダークチョコ ジェラートには、カカオたっぷり（含有率約75%）で、ミルクベースとウォーターベースで仕上げた、以下の2つのフレーバーがあります。
- チョコビア 75%： ダークチョコのミルクベースのジェラート。
- アズテコ：ダークチョコレートのウォーターベースのジェラート(＝つまりソルベ)。
(写真右側の)チョコビア 75%は、ねっ～とり & 濃厚でなめらか、チョコ部門人気No1フレーバーです。
(写真左側の)アズテコは、混じりっけのないカカオを味わえるビターなチョコソルベです。
2つともVenchiのイタリアンジェラートの技術がつめこまれた、ダークチョコのジェラートです。
そして、このダークチョコジェラート、実はフルーツのソルベ系ジェラートと組み合わせ（＝ペアリング）しても最高に美味しいのです。
組み合わせるフルーツ系ソルベは?
ということで、Venchiのダークチョコジェラートと組み合わせ（＝ペアリング）して食べると、さらに絶妙な香味がうまれる、つまり新しい味を発見できるマリアージュ的なおすすめフレーバーを、ご紹介します。
- ストロベリー
- ラズベリー
- マンゴー
- メロン
ちなみにVenchiのフルーツ系ソルベは、いずれも果実感がしっかりした濃厚な香味のフレーバーが多いです。
では、詳細に…
ストロベリー
おすすめフレーバーの1つは、ストロベリーです。ストロベリーのやさしい酸味 & 完熟した甘みと、ダークチョコの苦味と甘みとのコンビネーションが、絶妙!
ややオレンジがかったピンク色と、ダークチョコ色のコントラストは、見た目からも、美味しさを実感できます。
チョコ × ストロベリーの組み合わせは、日本人でも大好きな組み合わせの1つで、コンビニチョコでもみかける定番中の定番です。なので絶対に外したくない! というときは、ストロベリーをおすすめします。
先日Venchiへ、家族連れできていた男の子と女の子の兄弟も、ダークチョコとストロベリーの組み合わせを美味しいそうに食べていました。
そうそう、ダークチョコジェラートは、ミルクベースの「チョコビア 75%」でも、ソルベの「アズテコ」でも、両方ともおすすです。
ラズベリー
おすすめフレーバーの2つ目は、ラズベリーです。酸味がやや強めのラズベリーの甘酸っぱさと、ダークチョコの深みのある苦みと甘味の組み合わせも、絶妙。
鮮やかな赤色、特にやや溶け出してツヤ感がでてきた時のラズベリーの赤色とダークチョコ色のコントラストは、「美しい!」のひと言につきます。
チョコ × ラズベリーの組み合わせも、日本でもよく見かけるようになりました。特にクリスマスシーズンのチョコレートケーキで見かける人も多いはず。
ただラズベリーは酸味が少し強いので、強めの酸味が苦手な人は、ストロベリーや次に紹介するマンゴーがおすすめです。
ダークチョコジェラートは、ミルクベースの「チョコビア 75%」でも、ソルベの「アズテコ」でも、両方ともおすすです。が、私は「チョコビア 75%」の方が、好みかな。
マンゴー
おすすめフレーバー3つ目は、マンゴーです。ダークチョコの深みのある苦さに、マンゴーの完熟した甘味と酸味が加わると、大人マンゴーのチョコジェラートになります。
南国の完熟した甘いマンゴーにチョコレート? と一瞬ためらってしまいました。
が、Venchiのマンゴーは、甘味だけでなく酸味もしっかりあり、ふくよかなフレーバーになっています。これがビターなダークチョコとの相性をよくしているポイントかと。
さらにマンゴーの南国を思わせる黄色と、ラズベリーやストロベリーの赤系色と、ダークチョコ色のコントラストは、思わず「きれ～い」と声がでてしまうほど、美しいです。
というか、スタッフさんがいるところで、思わず言っちゃいました💦
ダークチョコジェラートは、ミルクベースの「チョコビア 75%」でも、ソルベの「アズテコ」でも、両方ともおすすです。
メロン
おすすめフレーバー4つ目は、メロンです。メロンの果肉を食べているようなVenchiならではのジューシーなコクと完熟した甘みが、意外にも、ダークチョコとあいます。
ダークチョコと混ぜ食べしても芳醇なメロンの香りが、口の中で続きます。
ダークチョコ色と、メロンの淡いオレンジ色のコントラストは地味だけど、これがまた意外に思わせてしまうポイントではないかと。意表を突かれる感じっていうんですか(笑)
ちなみに、最初スタッフさんに「ダークチョコとメロンもあいますよ」と言われたとき、『本当かなぁ』と疑ってしまったほどです。
メロン × ホワイトチョコの組み合わせは見たことあるけど、ダークチョコとの組み合わせは、なかなかない…コレも意外な美味しさを感じてしまう理由かと。
ただどちらかというとダークチョコは、ソルベの「アスデコ」より、ミルクベースの「チョコビア 75%」の方が、好みかな。
まだまだ、試行錯誤中!
そうそう、Venchiには真っ白できれいなレモンのソルベ「リモーネ」もあるのですが、2022年版は、やや酸味がつよく、ダークチョコとの相性は、いまいちのような気がします。
あるスタッフさんからも「リモーネと、ダークチョコをあわせるのは、なかなか難しく…」という意見も聞きました。
ただ、ヒントはもらったので、今度試してみます。
まとめ
というわけで、Venchiのダークチョコ ジェラートと、ストロベリー・マンゴー・ラズベリーなどのソルベ系フレーバーとをペアリング（＝組み合わせを）すると、とっても美味しく、混ぜ食べできることをご紹介しました。
美味しいのはもちろんなのですが、ダークチョコとフルーツ系ソルベの鮮やかな色とのコントラストは、美しさは圧巻で、思わず「きれ～い」と声がでてしまいます。
よかったら…いや、ぜひ、試してしてみてください!
では、ciao ciao～(=またね～)
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