イタリア本場の食材を取り扱っているEtaly。その銀座店で「人気のジェラートは? 組み合わせ方は?」を聞いてみました。
すると定番人気フレーバーはピスタチオだとわかったものの、組み合わせ方はわかりませんでした。
が、約1年かけて食べ歩いて調査した結果、ピスタチオ と （ミルクの）「フィオール ディ ラッテ」と （いちごのソルベ）「あまおう」のおすすめの組み合わせを、みつけることができました。
よかったら参考にしてください。
人気のジェラートは?
Etaly銀座で、店員さんに「人気のジェラートはどれですか?」と聞いてみました。すると、
ピスタチオは常時売れている定番です。さらに ストラッチャテッラ、フィオル・ディ・ラッテ、それにジャンドゥーヤも人気です。
なるほど…
定番人気のピスタチオに、
（チョコチップの）ストラッチャテッラに、
フィオル・ディ・ラッテに、
ジャンドゥーヤか。
ということで、このときは定番人気のピスタチオを食べることにしました!
組み合わせ方は、わからず…
ただ残念ながら、フレーバーの組み合わせ方は「クリーム系はクリーム系同士で、ソルベ(＝シャーベット)系はソルベ系同士で、あわせるのが基本」以外は、わかりませんでした。
人それぞれなのだそうです。
う～ん、でもこれでは、具体的にどのフレーバーとどのフレーバーを組み合わせて、注文したらよいかわかりません。
しょうがない、食べ歩いて、調査研究するか…
食べ歩いて、調査した結果
食べ歩いて、調査研究していると、Etaly日本橋店で、「ミルク系を組み合わせる」「ナッツ系でまとめる」など、味がぶつからない系でまとめるとよいことを教えてもらいました。
さらに、基本以外の組み合わせ方になる「クリーム系 × ソルベ」などでも、相性がよいフレーバーがあることが、わかりました。たとえばピスタチオと、いちごやレモンのソルベです。
そして約1年かけて、みつけたオススメが、
ピスタチオ と （ミルクの）「フィオール ディ ラッテ」と （いちごのソルベ）「あまおう」の組み合わせです。
ちなみにこれは、昨今のピスタチオスイーツブームでよくみる組み合わせと同じです。
よかったら参考にしてください。
では、ciao ciao～(=またね～)
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