品川の駅ナカecuteにあるフェルミエで購入したイタリアのシチリアで造られているDOPチーズのラグザーノ（Ragusano）を、先日ビールと一緒に食べました。
管理人が感じたラグザーノの味は、『けっこう塩っけがあって、しょっぱかったなぁ、でも味に深みはなかったなぁ』というのが印象です。う～ん、ぶっちゃけラグザーノが美味しいかどうかは微妙でした。加熱してとろけるチーズみたいにした方がよかったのかも……
あっ、品川の駅ナカecuteにあるフェルミエのレポートはこちらです。
ちなみに、ラグザーノは、牛の乳から造られるチーズです。また熱を加えると、とろけるチーズのような延びるタイプ（パスタフィラータタイプ）のチーズです。着る前はこんな四角い形をしています。
By Popaitaly (Flickr) [CC BY-SA 2.0], via Wikimedia Commons
そうそう、なんでワインでなくビールだったかというと、『暑っいなぁ～、今日は気分的にビールを飲みたいなぁ～』という気持ちがあったところに、フェルミエの通販サイトでラグザーノがビールにも合うよぉーって書いてあったからでした（もちろん、スパークリングワインや白ワインにあうとかいてありましたけど）。あっこちらのページです(当ブログのシステム上、gooogle検索結果からいくようにしてくださいm(__)m)→フェルミエ ラグザーノ
あと同じページに「パルミジャーノレジャーノナイフで堀り砕く食べ方が現地流」とあったので、最初は、フォークで砕いて食べようとしました。
が、あまり砕けないので、かじり付きました（笑）。ピンボケ写真になってしまいましたが……
この記事の冒頭で、「美味しいかどうかは微妙」と書きましたが、なんだかんだビールを2缶あけました（笑）
このDOPイタリアチーズのラグザーノ（Ragusno）には、熟成期間が4～6ヶ月のセミスタジョナートと、熟成期間が6ヶ月以上のスタジョナートとがあるそうです。当然、熟成期間6ヶ月以上のスタジョナートの方が、深みのある味わいとなります。
次回購入するときは、このあたりを気をつけて購入しようかなぁと思っています。
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