イタリアチーズのペコリーノ・ブラックトリュフをスパークリングワインと一緒に食べました。実はこのチーズ管理人的には『あまり美味しくないんだろうなぁ……』としばらく放っておいたのです。しかし、賞味期限が近づき『しょーがないから食べるかぁ……』と期待しないで食べました。すると『！！！』と想定外の美味でして、管理人的には、かなり美味しいチーズでした。おすすめもできます。
先日、日本橋タカシマヤの地下1階にあるチェスコで購入しました。残念ながらイタリアのどこでつくられているチーズなのかは不明です。味的には日本人でも『おいしい！』と感じることができます。セミハードタイプのチーズです。
切り口もこんな感じで、トリュフがいっぱい！！！
あー、日本橋タカシマヤの地下1階にあるチェスコへ行ったときのレポートはこちら
話は、ペコリーノ・ブラックトリュフに戻って……このチーズは味もコクがあってとっても美味しかったです。ひとつ反省点があるとすると『やっぱり赤ワインにすべきだった』とちょっと……いやかなり反省(+_+) みなさんは赤ワインと一緒に食べてくださいね。
ちなみに貧乏人の管理人は『トリュフって？』という感じです。なのでちょっと調べてみました。
まぁ超簡単にいうと「ヨーロッパの高級キノコ」です。Wikipediaはこちら→セイヨウショウロ(=トリュフ)
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Wikipedia見るのがメンドーって思いませんでした（笑）
ということで、見た目はこんな感じです。黒い塊にしかみえない！！！そう、キノコには見えないでーす。
By moi-même (Self-photographed) [Public domain], via Wikimedia Commons
しかしこの黒い塊のトリュフは、「黒いダイヤ」「台所のダイヤモンド」とよばれ、ヨーロッパでは超高価なのです。
そしてこの超高価なトリュフが、パスタやステーキにトッピングされた形でよく見ます……貧乏人の管理人は、テレビでしかみたことないですけど。
By OneArmedMan (Own work) [Public domain], via Wikimedia Commons
Public domain, via Wikimedia Commons
あー、また話がそれてきました。ペコリーノ・ブラックトリュフに戻ります。
ペコリーノとは羊の乳でつくったチーズのことです。
そこにさっき説明した黒トリュフが混ぜ混ぜされて入っています。
なのでペコリーノ・ブラックトリュフは、羊の乳でつくったチーズに黒トリュフが混ぜ混ぜされてつくられているチーズという意味になります。
チーズのラベルにも「薫り高いブラックトリュフを加えたイタリア産のペコリーノチーズです。おつまみやサラダのトッピングに。」と書いてあるのが見えます。酔っぱらって撮影したので、ちょっとピンぼけですけど……
ちなみにトリュフには、黒トリュフ以外にも白いトリュフもあります。これもキノコ……なんですね。
By MatthiasKabel [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons
そうそう、高級チョコレートメーカーのゴディバでよく「トリュフ」が販売されています。あれは、このキノコの「トリュフ」に似せて造ってあるので、トリュフというんだそうです。なるほど！
と、最後に……
イタリアチーズのペコリーノ・ブラックトリュフは、管理人的にはかなり美味しいチーズでした。おすすめもできます。味的には日本人でも「おいしい！」と感じることができる、セミハードタイプのチーズです。
赤ワインと一緒に楽しんでもらいたいチーズです。
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